Bahan Kue Bangkit
550 gr tepung sagu disangrai
(Setelah disangrai, ambil 420 gr untuk adonan, sisanya untuk menaburi cetakan supaya tidak lengket)
8 lembar daun pandan, potong menjadi 3 bagian
2 butir kuning telur
120 gr gula halus
120 ml santan (disesuaikan kadar kekeringan tepung)
margarin 2 sdm
Pewarna merah untuk menghias
Proses Pembuatan
Sangrai tepung bersama dengan potongan-potongan daun pandan dalam wajan
sampai bau mentahnya hilang,dan buang daun pandanya,Dinginkan.
Alasi loyang dengan margarin. Panaskan oven pada suhu 160°C.
Kocok kuning telur hingga mengembang, masukkan gula halus dan margarin,tambahkan 120 ml santan. Kocok hingga rata.
Ayak tepung ke atas baskom bersih. Masukkan adonan telur dan gula halus.
Secara bertahap, masukkan sisa santan, aduk dengan tangan sampai adonan menjadi merata
dan cukup kokoh untuk dicetak, tidak terlalu kering ataupun terlalu basah.
Giling adonan setebal 1 cm.Beri sedikit tepung pada cetakan (bisa menggunakan kuas),
cetak adonan dengan bentuk bunga atau lainnya sesuai selera kemudian letakkan di atas loyang.
Susun dan rapikan. Ulangi sampai semua adonan habis.
Panggang dalam oven selama +/- 25 menit pada suhu 160°C.
Setelah matang, keluarkan dan dinginkan, kemudian beri sedikit pewarna merah untuk hiasan.
Simpan dalam toples yang tertutup rapat.
**** jika terlalu kering tambah air sedikit
550 gr tepung sagu disangrai
(Setelah disangrai, ambil 420 gr untuk adonan, sisanya untuk menaburi cetakan supaya tidak lengket)
8 lembar daun pandan, potong menjadi 3 bagian
2 butir kuning telur
120 gr gula halus
120 ml santan (disesuaikan kadar kekeringan tepung)
margarin 2 sdm
Pewarna merah untuk menghias
Proses Pembuatan
Sangrai tepung bersama dengan potongan-potongan daun pandan dalam wajan
sampai bau mentahnya hilang,dan buang daun pandanya,Dinginkan.
Alasi loyang dengan margarin. Panaskan oven pada suhu 160°C.
Kocok kuning telur hingga mengembang, masukkan gula halus dan margarin,tambahkan 120 ml santan. Kocok hingga rata.
Ayak tepung ke atas baskom bersih. Masukkan adonan telur dan gula halus.
Secara bertahap, masukkan sisa santan, aduk dengan tangan sampai adonan menjadi merata
dan cukup kokoh untuk dicetak, tidak terlalu kering ataupun terlalu basah.
Giling adonan setebal 1 cm.Beri sedikit tepung pada cetakan (bisa menggunakan kuas),
cetak adonan dengan bentuk bunga atau lainnya sesuai selera kemudian letakkan di atas loyang.
Susun dan rapikan. Ulangi sampai semua adonan habis.
Panggang dalam oven selama +/- 25 menit pada suhu 160°C.
Setelah matang, keluarkan dan dinginkan, kemudian beri sedikit pewarna merah untuk hiasan.
Simpan dalam toples yang tertutup rapat.
**** jika terlalu kering tambah air sedikit
